基本信息

级别：食品级

有效物质含量：99％

主要用途：增稠剂

包装规格：25*1

执行标准：国标

应用

结冷胶可作为增稠剂、稳定剂。使用注意事项：本品使用方便，它虽不溶于冷 水，但略加搅拌即分散于水中。加热即溶解成透明的溶液，冷却后，形成透明且坚实的凝胶。用量小，通常只为琼脂和卡拉胶用量的1/31/2，一般用量 0.05即可形成凝胶(通常用量为0.10.3)。

有良好的稳定性，耐酸解、耐酶解，制成的凝胶即使在高压蒸煮和烘烤条件下都很稳定，在酸性产品中亦很稳定，而以pH值在4.07.5条件下性能好。贮藏时其质构不受时间与温度的变化

用途用量

根据食品添加剂使用卫生标准（GB2760-2011）规定本品可在各类食品中按正常生产需要适量使用。