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尼铂金乙酯钠
分 子 式：C9H9O3Na
分 子 量：188.8
物化性能：本品为白色吸湿性粉末。易溶于水,呈碱性。
指 标：企标
外 观：白色结晶粉末
含量（干基计）% ：≥98.5-101.5
pH ：9.5-10.5
硫酸盐 %：≤0.12
氯化物 ppm：≤330
水 份 %：≤5.0
重金属 ppm：≤10
主要用途：
（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。
（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感
（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。
（4）果汁、酒类等，分散剂。
（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。
（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。
