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L-半胱氨酸碱 含量：99% L-Cysteine
CAS号：52-90-4 MDL号：MFCD00064306
分子量：121.16 EINECS号：200-158-2
分子式：C3H7NO2S 分子结构:
L-半胱氨酸碱的化学性质,质量标准及用途
化学性质
白色结晶体或结晶粉末，有怪味，易溶于水。
熔点 220 °C (dec.)(lit.)
用途
面包改良剂；营养增补剂；抗氧化剂；护色剂。
按GB 2760-96规定，准用于香料。
主要用于医药、化妆品、生化研究等方面。用于面包料中，以促进谷朊形成及促进发酵、出模、防止老化等。用于天然果汁中，以防止维生素C氧化和防止果汁变成褐色。（大多以乙酰L-半胱氨酸甲酯酸盐的形式使用。化妆品方面主要用于美容水、烫发液、防日晒的护肤膏霜等。
