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L-赖氨酸碱
CAS号:56-87-1
分子式:C6H14N202
分子量:146.19
EINECS号: 200-294-2
性质:白色或近白色自由流动的结晶性粉末。几乎无臭
用途：
1、营养增补剂。 用于强化食品中的赖氨酸。植物蛋白质中一般赖氨酸含量较低。黑麦、米、玉米、花生粉等所含赖氨酸为限制氨基酸，小麦、芝麻、燕麦等所含赖氨酸为第-限制氨基酸。日本的强化规定用量(以L-赖氨酸计):小麦粉、通心粉、速煮面等为150mg/100g;面包、饼干等为100mg/100g;速煮面50mg/100g。尚可用于蛋黄酱、乳粉、牛乳、方便食品等。
成人每日 小需要量(以L-赖氨酸计):男性约0. 8g，女性约0. 4g，青年12~32mg/kg，幼儿180mg / kg (1gL-赖氨酸相当于L-赖氨酸盐酸盐1. 25g)。
2、用于生化研究，医药上用于、及发育不全等
3、赖氨酸是人类和动物生长所必须的氨基酸之一，在输液、营养药品、食品和饲料添加剂等方面有重要用途。
4、用作食品强化剂和饲料添加剂，也用于医药
5、主要用作食品强化剂，营养增补剂，还可改善某些 的性能，提高药效。
6、用作氨基酸类药.
生产方法:
L-赖氨酸般以L-赖氨酸盐酸盐[657-27-2]供应市场，游离的L-赖氨酸极易潮解，因具有游离氨基而易发黄变质，并有刺激脭味,难于长期保存。L-赖氨酸盐酸盐则比较稳定，不易潮解，便于保存。但L-赖氨酸在有些用途上的需求也在增加，例如多肽合成化学、生化研究、赖氨酸衍生物制备等。游离L-赖氨酸可由L-赖氨酸盐酸盐制备。
