产品名称：β-丙氨酸(β-氨基丙酸)

中文同义词: beta-氨基丙酸;3-氨基丙酸;B-氨基丙酸;β-氨基丙酸;β-丙氨酸;β-初油氨基酸;β-丝析氨酸;丙胺酸

英文名称: beta-Alanine

CAS：107-95-9

分子式: C3H7NO2

分子量: 89.09

EINECS号: 203-536-5

纯品为白色棱形结晶，微甜。溶于水，水中溶解度:55 g/100ml (25°C)，微溶于乙醇，不溶丙酮和有机溶剂。

用于食品。可用于果泥，饮液及其乳饮料，水果罐头，夹心硬糖，高铁谷类及其制品，乳粉，胶基糖果，豆奶粉、豆粉，果冻，硬糖，碳酸饮料、果汁（味）型饮料，乳酸。啤酒，发酵面制品，碳酸饮料，茶饮料，果汁饮料，豆奶饮料、糖 果。

用作合成泛酸钙的原料

可提高食品的营养价值，在各类食品及饮料中，如：面包、冰糕点、果茶、奶制品、碳酸饮料、冰糕等。加入0.1~1%的丙氨酸可食品及饮料中的蛋白质利用率，并且由于丙氨酸具有能被细胞直接吸收的特点

可由丝胶、明胶、玉米、玉米蛋白等蛋白质水解、精制而得。也可用化学方法合成