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食品级胡萝卜素
别名（又名）：植物性胡萝卜素；藻类胡萝卜素；叶红素
天然胡萝卜素具有维持皮肤黏膜的完整性、、变、、的作用。β-胡萝卜素普遍存在于有色蔬菜和水果之中。其在胡萝卜中有较高的含量。β-胡萝卜素是一种抗氧化剂,具有作用,是维护人体健康不可缺少的营养素,在、预防、及抗氧化上有的功能,并进而防止老化和衰老引起的多种退化性。
胡萝卜类胡萝卜素（carrot carotenes）以胡萝卜（Daucus carota）的肉质直根干燥品为原料，利用现代的生物技术提取而成的天然着色剂。
作用：
1、 维持皮肤黏膜的完整性
胡萝卜素转化为维生素A后，刺激黏膜细胞不断分泌黏液，这些黏液覆盖在细胞的表面，防止细菌侵蚀，黏膜细胞一般6-7天就被更新，如果缺乏维生素A，身体就不能够及时修复黏膜组织。
2、
胡萝卜素促进内感光色素的生成，加强视力形成；有助于视紫红质的合成，提高暗适应能力，预防。
3、 变
胡萝卜素能降低接受和时产生的，维护微粒体膜完整性，防止正常细胞。
4、
胡萝卜素能细胞的数目和活力，有助于消灭外源原体及被的细胞。
5、
胡萝卜素不但能直接，而且还能增加体内超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶的含量，从而。
