【简介】

中文名称:硬脂酸钾

中文同义词:十八酸钾盐

英文名称:Potassiumstearate

英文同义词:STEARICACID,POTASSIUMSALT;OCTADECONOICACID,POTASSIUMSALT;

CAS号:593-29-3

分子式:C18H35KO2

分子量:322.57

EINECS号:209-786-1

【性状】

白色至黄白色蜡状固体。呈脂肪气味。

【用途】

疏松剂；发泡剂；抗结剂；乳化剂；稳定剂。作乳化剂，可用于糕点，*使用量为0.18g/kg。用作表面活性剂和纤维柔软剂。

为降低的可能性，现食用盐中允许添加部分氯化钾取代氯化钠。然而在氯化钾的存储、运输等过程，由于产品含有的水分促使粉体表面溶解、重结晶，从而在粉体孔隙处形成晶桥，随着时间推移，这些结晶又彼此相互结合，逐渐形成巨大的团块。流动性减弱影响了其在食用盐中的使用。因此为防止结块发生，需要在生产的过程中添加适量抗结剂。

用于制备一种基于石墨烯改性的胶水