功能作用：采用本品加工制作的凉粉、粉皮、拉皮、花生豆腐、大米豆腐、玉米豆腐、砵仔糕、淀粉蛙鱼、粉圆、凉虾、腐竹、碗团、血豆腐、血肠等食品口感爽滑、凝固结实、有弹性不碎裂，出品率高。 

使用限量： 使用限量：按生产需要适量添加。花生豆腐、大米豆腐、玉米豆腐、血豆腐、血肠等参考用量：5-8g/kg(以成品计算)。凉粉、粉皮、拉皮、砵仔糕、淀粉蛙鱼、粉圆、凉虾、腐竹、碗团等参考用量：3-6g/kg(以成品计算)。 

使用方法：

1.将本品用沸水溶解后加入热料中。

2.将本品用凉水浸泡后加入配料中。

3.将本品与干淀粉拌匀使用。