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胶原蛋白水解酶
一、简介
中文名称：胶原蛋白酶
中文别名：胶原酶Ⅳ;胶原酶Ⅱ;胶原酶Ⅴ
二、性状
鱼鳞、鱼皮胶原蛋白是猪皮、牛皮、骨头及鱼下脚料等含胶原蛋白产品的酶水解产物，胶原蛋白是由三条右螺旋的长链组成的纤维状蛋白质，占动物体内蛋白质的30，含有大约1000个氨基酸，360个脯氨酸及300个羟脯氨酸。本公司生产研制的复合酶能逐一打开胶原的螺旋链结构成单一长链，并继续切断长链成短肽链，平均分子量在3000-5000D左右，出品率达到60-7
三、用途
1、胶原酶Ⅰ用于上皮、肺，脂肪和shen上腺组织细胞的分离。用于消化组织中连接部分使其成为单个细 胞，用于哺乳动细胞的分离。
2、胶原酶Ⅳ包含至少7种蛋白酶成分，分子量从68-130kd不等。它能消化多种组织。
3、胶原酶Ⅴ包含至少7种蛋白酶成分，分子量从68-130kd不等。它可用于胰1腺小岛组织的分离，将结缔组织分离成单个细胞。
4、胶原酶Ⅱ适用于肝1脏，骨，甲状腺，心1脏和唾液腺组织。
胶原蛋白水解专用酶广泛用于食品级胶原蛋白和化妆品级胶原蛋白的生产，
1、猪、牛皮等生产胶原蛋白
2、猪、牛骨头等生产胶原蛋白
3、鱼鳞、鱼皮等生产胶原蛋白
4、明胶等生产胶原蛋白用于饲料添加剂，开发蛋白源，利于吸收，提高饲料的利用率，节约成本，有助于牲畜消化，加速生长。如在猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、鱼、虾等饲料中添加。
