中文名称：磷酸氢二钠

分子式：Na2HPO4·12H2O Na2HPO4

分子量：358.14 142

CAS 号：7558-79-4

性状：分无水与结晶品两种。无色至白色斜方晶系或单斜晶系结晶。相对密度1.52.加热至3435°C时溶解于结晶水中。无水品为白色粉末，具吸湿性，放于空气中可逐渐成为七水盐。溶于水。呈碱性。不溶于乙醇。

用途

 乳化剂；品质改良剂；缓冲剂；营养强化剂；发酵助剂；PH调节剂；粘结剂；螯合剂；稳定剂；胶凝剂。