食品级硫酸铵

执行质量指标：GB29206-2012|FCCVII

食品级硫酸铵CAS号: 7783-20-2

分子式： (NH4)2SO4

分子量： 132.14

性能： 无色结晶或白色颗粒。无气味。280℃以上分解。水中溶解度：0℃时41.22g，25℃时43.47g，100℃时50.42g。不溶于乙醇和丙1酮。pH为5.5。相对密度1.77。

用途： 加工助剂；水质软化剂；酵母食料。

一种食品级硫酸铵的制备方法

其特征在于，包括以下步骤：（1）在冰水混合物冷却的情况下，边搅拌边向氨水中加入硫酸，氨水中所NH₃·H₂O的物质的量大于硫酸中所含硫酸分子的物质的量，再将所得溶液煮沸，过滤，取滤液；

（2）将所得滤液冷却到40?60℃,往滤液中加入相当于滤液质量0.1－0.2％的硫化铵，搅拌均匀,静置3～4h,过滤，得滤液；

（3）往所得滤液中加入硫酸至ph=2－3,搅拌均匀,再加入相当于溶液质量1?3%的活性炭，搅拌均匀，再抽滤或压滤，将所得滤液加热至70～80℃，保温10?20分钟；然后静置冷却,冷到50～60℃时,加入氨水,搅拌均匀,调节ph=8?10,再加入相当于溶液质量1?3%的活性炭, 搅拌均匀，再抽滤或压滤出现，继续加热蒸发3?5分钟后，冷却至室温后抽滤,并用温度为3?10℃的蒸馏水洗涤2?3次,然后在35～45℃下干燥，即得。