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中文名称：碳酸氢钾
中文别名：重碳酸钾
英文名称：Potassium bicarbonate
英文别名：bicarbonate; Potassium acid carbonate
CAS号：298-14-6
EINECS号：206-059-0
分子式：CH2O3·K
产品性状
性状 无色透明单斜晶系结晶。
相对Density 2.17
溶解性 可溶于水，难溶于酒精。
产品限量
FAO/WHO(1984)：低倍浓缩乳、甜炼乳、稀奶油(2g/kg单用，3g/kg与其他稳定剂合用量，以无水物计)；奶粉、稀奶油粉5g/kg(以无水物计)；可可粉及含糖可可粉、可可豆粉、可可液块及可可油饼，5g/kg(无脂可可计，以K2CO3计)；果酱和果冻，使Ph值保持在2.8～3.5。
GB 2760—1997：矿物质饮料0.033g/L；需膨松剂的各类食品，GMP；乳与乳制品按有关规定执行。
