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食品级木聚糖酶
英文名：xylanase
别名：内1，4β-木聚糖醇
CAS：37278-89-0
酶活力：20000 U/g
酶活力保存率：99（％）
有效物质含量：99（％）
产品规格：25kg/塑料桶
物化性质：
为乳白色粉末，Pentopan mono BG为淡棕色、自由流动的聚集粉末。适宜反应条件，PH值为4.0-6.0，温度在75度以下，焙烤时失去活性。
用途：
木聚糖酶可以应用在酿造、饲料工业中。木聚糖酶可以分解酿造或饲料工业中的原料细胞壁以及β-葡聚糖，降低酿造中物料的粘度，促进有效物质的释放，以及降低饲料用粮中的非淀粉多糖，促进营养物质的吸收利用，并因而更易取可溶性脂类成分。木聚糖酶应用pH范围3.5～6.0,适宜温度范围40℃～60℃.
