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【溶菌酶】产品介绍：
●溶菌酶品名：溶菌酶
●溶菌酶英文：Lysozyme
●溶菌酶CAS号：有
●溶菌酶酶活力：10万U/g
●溶菌酶颜色和性质：溶菌酶为白色或微白色冻干粉，溶于水，不溶于乙醚和丙酮，pI为11.0-11.35，最适PH值6.5。
溶菌酶可作为防腐剂，它其浓度为0.05%。与植酸、聚合磷酸盐、甘氨酸等配合运用，可提高其防腐效果。undefined
溶菌酶是一种的蛋白质，又具有一定的溶菌效果，因而可用作食物防腐剂。现已广泛应用于水产品、肉食物、蛋糕、清酒、料酒及饮料中的防腐。
