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形状：白色粉末，溶于水。
AK糖，学名乙酰磺胺酸钾（Acesulfame-K），又叫安赛蜜。是一种健康新型高强度甜味剂。它是一种有机盐， 其口味酷似蔗糖，甜度为蔗糖的200倍，与其他甜味剂使用时具有协同增甜效果。它容易保存，并具有热稳定性，可以经过人的消化排泄出来而不发生变化，因此没有卡路里。
用途及特点：
1. 性能优越，口味纯正：
AK糖口味清爽，甜味感觉迅速，没有不良口感。
2. 溶解性好：
它极易溶解于水，微溶于酒精，20度的水中溶解度为27克。
3. 不含热量：
4. 高稳定性：
高甜度、其甜度约是蔗糖（3%溶液）的200倍
适用性强，使用范围广（食品、饮料、日用品、餐桌甜味剂）
提供给产品健康的形象（清爽、护齿、无糖、）
降低生产成本，保证或延长货架期
与蔗糖、阿斯巴甜（Aspartame)等甜味剂复配使用，
冷冻饮品0.65%、水果罐头0.65%、果酱1.0%、凉果类8.0%、面包、糕点、复合调味料各0.65%
