一、简介

中文名称：葡萄糖酸镁

英文名称：Magnesium Gluconate

物化性质：

密度：1.763g/cm3

熔点：131oC

沸点：673.6oC at 760 mmHg

闪点：375.2oC

二、性状

本品为白色或类白色粉末，无嗅，简直无味。本品有吸湿性。在水中易溶，在无水乙醇或氯仿中极微溶解。

三、用途

葡萄糖酸镁在人体内解离成镁离子和葡萄糖酸，参与体内一切的能量代谢，激活或催化300多个酶系统。在食品工业上可作为镁质强化剂，广泛应用于食品、饮料、乳制品、面粉、营养液等领域。