柠檬酸钙

产品简介：

中文近义词：二?柠檬酸三钙;枸椽酸钙;四水合柠檬酸钙;柠檬酸钙

英文名称：Calcium citrate

CAS号：813-94-5;7693-13-2

分子式：C12H10Ca3O14

分子量：498.43

EINECS号：212-391-7

制法：用石灰乳中和柠檬酸溶液，经过滤、洗刷、枯燥得成品。也能够蛋壳为原料，经清洗、粉碎、煅烧制成石灰乳，然后用柠檬酸溶液中和，再经过滤、水洗、枯燥得成品。

产品性状：

白色结晶状粉末，无臭，稍有吸湿性，微溶于水，能溶于酸，几乎不溶于乙醇，结晶水加热至于100℃渐失去水分，120℃时失水。

产品用途：

食物钙强化剂，吸收效果优于无机钙。可用于多种食物的强化，包含婴儿配方食物、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳、保健品和谷物制品等。我国规则可用于谷及其制品，使用量为8～16g/kg；在乳饮料及饮液中为1.8～3.6g/kg。