维生素B1英文(thiamine, hidrochloryde)

维生素B1分子式C12H17CIN4OS.HCI

维生素B1分子量337.27

[维生素B1概述]

   维生素B1由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中维生素B1含量很丰富，维生素B1在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中维生素B1含量也较丰富。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，维生素B1有保护的作用;还能，。

[维生素B1性状]

   维生素B1为白色结晶粉末。维生素B1通常为斜晶系的针状或板状晶体的a型，b型为斜方晶系的细微针状晶体。维生素B1纯品无臭，有苦味。维生素B1干燥状态下于空气中稳定，遇紫外线分解。维生素B1易溶于水，溶于乙醇、甘油和两二醇。维生素B1不溶于乙醚和苯，有引湿性，露置在空气中，维生素B1易吸收水分。维生素B1在碱性溶液中容易分解变质。维生素B1酸碱度在3.5时可耐100°C高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故维生素B1应置于遮光，凉处保存，维生素B1不宜久贮。维生素B1在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。

[维生素B1用途]

   营养增补剂;维生素B1可添加于白米、小麦粉、面包、苗条、酱油、乳制品、人造奶油、糕点、清凉饮料、果酱。

[维生素B1包装]25KG纸板桶

[维生素B1储存]应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。