乳酸锌（Zinc lactate）是一种有机盐，分子式为C6H10O6Zn，分子量为243.53，锌元素含量占乳酸锌的22.2%。

乳酸锌能够作为食物锌强化剂，对婴儿及青少年的智力和身体发育有重要的作用。

1、性状：白色结晶或粉末，无臭。

2、溶点（℃）：280

3、溶解性：易溶于水，微溶于乙醇。100℃时失去结晶水。

4、旋光度：0.0048

5、比旋光度：D200.096

6、储存条件：2-8℃

用处

1、用于补锌食物、养分口服液、儿童补锌片剂及冲剂的生产。

2、乳酸锌是一种性能优秀，作用理想的锌质食物强化剂，对婴儿及青少年的智力和身体发育有重要的作用，吸收作用比无机锌好。可添加于牛奶、奶粉、粮谷类食物等多种产品中。我国规则（均以锌计）：在乳制品的用量为30～60mg/kg；婴幼儿食物中使用量为25～70mg/kg；谷类及其制品中使用量为5～10mg/kg；饮液中使用量5～10mg/kg；儿童口服液中用量为0.6～1.0g/kg（以乳酸锌计）。