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产品简介
脂肪酶品名:脂肪酶
脂肪酶英文: pase
脂肪酶酶活力: 10万U/g
脂肪酶颜色和性质:脂肪酶为白色或浅黄色粉末。
产品用途脂肪酶(甘油酯水解酶)隶属于羧基酯水解酶类,能够逐步的将甘油三酯水解成甘油和脂肪酸。脂肪酶存在于含有脂肪的动、植物和微生物(如酶菌、细菌等)组织
中。包括磷酸醑酶、酶和羧酸酯酶。 脂肪酸广泛的应用于食品、皮革、日用化工等方面。
1.脂肪酶可用来增强干酪制品的风味。牛奶中脂肪的有限水解可用于巧克力牛奶的生产。脂肪酶可使食品形成特殊的牛奶风味。
2、脂肪酶可通过甘油单酯和甘油双酯的释放来阻止焙烤食品的变味。生产明胶时骨头的脱脂,需要在温和条件下进行,脂肪酶催化的水解可以加速脱脂过程。
3.脂肪酶可应用于面粉改良,酒类酿造,保健食品,乳品增香，油脂精制 ，食品生产脱脂,化妆品,饲料添加剂等领域。
脂肪酶包装和贮存条件:
1.本品整包装-般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。
