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产品名称柠檬酸锰
英文名称Manganese(I) citrate
英文别名2-Hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid manganese(2+) salt
分子结构
结构式Mn3(C6H5O7)2
分子式C12H10Mn3O14
分子量543.02
外观:白色粉末
制法:由硫酸锰和碳酸钠溶液反应生成碳酸锰沉积,将沉积过滤并洗刷后次用恰当的柠檬酸溶液进行水解,形
成柠檬酸亚锰,然后用柠檬酸钠作进一步完整反 应而得。
用处:养分增补剂(锰强化剂)。可用于焙烤制品、无醇饮料、乳制品、鱼制品、肉制品;含乳制品、禽制品、婴儿配方食品等
