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三氯蔗糖
CAS号：56038-13-2
分子式：C12H19Cl3O8
分子量：397.64
化学名：4，1'，6'，-三氯-4，1'，6'，-三脱氧半乳型蔗糖。
三氯蔗糖，是以蔗糖为原料的甜味剂
三氯蔗糖的醇和浓郁口感接近蔗糖，甜味特性曲线几乎与蔗糖重叠，没有苦味。所含热量低。三氯蔗糖在使用过程中不会对食物产生其他影响，同时还能掩盖苦涩等不愉快味道。既可单独使用也可和其他甜味剂混合使用，三氯蔗糖易溶于水，溶解过程中不起泡。三氯蔗糖稳定，室温下干燥环境中可贮藏4年。低Ph下的水溶液中，储存一年时间也不会发生变化。高温下同样稳定。
产品特点：
本品是一种高甜度、品质理想的甜味剂。甜味纯正、明快、细腻，可以全部或部分替代蔗糖，用于饮料、酒类、罐头、八宝粥、烘焙、蜜饯、奶制品等，以及多种低糖食品。
建议用量：
每100公斤原料添加0.1公斤，或根据生产需要酌量添减。
