乳酸锌

[分子式] : C6H10O6Zn.3H2O

[熔点] : 280°C

[旋光度] : 0.0048

[比旋光度] : [a]D200.096

[CAS] : 16039-53-5

[分子量] : 243.53

白色或乳白色无定型粉状物，无臭、味略甘甜。在常温下性能稳定，易溶于水，

在空气中不易潮解。

用途:用于糕点、饮料、营养液、面粉、营养食盐、乳制品、豆制品中。

我国《食品营养强化剂使用卫生标准》(GB14880--1994)中规定:谷类及其制

品，90~180 mg/kg;饮液及乳饮料，22.5~45 mg/kg;乳制品，135~270 mg/kg;婴

幼儿食品，112.5~315 mg/kg。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760- -1996)

中规定:儿童口服液，600~1000 mg/kg。