碳酸钾

英文名称：Potassium carbonate

分子式： K2CO3

分子量： 138.21

CAS编号： 584-08-7

国家标准： GB/1397-78

性 状：

白色颗粒或粉末。无气味。有吸湿性。

产品用途

可在面制食物中按出产需求适量运用。通常在制作面条、馄饨时适量参加，可赋予产品以特有的风味、色泽和韧性(常与碳酸钠等并用)。

养分增补剂；胶凝剂；代盐剂；酵母食料；与食盐一样可用于农产品、水产品、畜产品、发酵品、调味品、罐头、便利食物的调味剂等。也用于强化钾（供人体电解质用）制造运动员饮料等。可强化凝胶作用。