产品称号：L-缬氨酸
别号称号：2-氨基-3-甲基丁酸 L-穿心排草氨基 L-异戊氨酸 Α-胺异戊酸 2-氨基异戊酸 a-氨基异戊酸

白色单斜晶系晶体或结晶性粉末，用乙醇水溶液重洁净者为无色板状或鳞片状结晶。无臭，有特殊苦味。熔点约315C。5%水溶液的PH值为5. 5”7.0。对热、光及空气安稳。易溶于水(8. 85g/100ml, 25C)，几乎不溶于乙醇和乙醚。与亮氨酸的分离困难。属氨基酸。用途:养分增补剂。可与其他氨基酸共同配制氨基酸输液、归纳氨基酸制剂。

作用：
1.L-缬氨酸.属氨基酸。男人需要量10mg/kg?d(FDA/WHO,1973)，L-型的生理作用为D-型的2倍。如缺少可引起、中止发育、体重下降、等。 
2.米制糕饼中添加缬氨酸（1g/kg)，产品有芝麻香。用于面包亦能改善风味。 

缬氨酸是一种氨基酸，这意味着身体本身不能生产，经过膳食来源获得弥补。它的天然食物来源包括谷物、奶制品、香菇、蘑菇、花生、大豆蛋白和肉类。另外在一些放线菌素(如缬酶素)中也存在D-缬氨酸。