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[产品简介]
乳酸链球菌素
分子式: C143H228N42037S7
生物效价210001U/mg。
成分:Nisin由以下成分组成:乳链菌素大于1000IU/Mg (大于2.5%)氯化钠大于50%
简介:
乳酸链球菌素(Nisin) 亦称乳酸链球菌肽或音译为尼辛，是乳酸链球菌发生的一种多肽物质，由34个氨基酸残基组成。食用后在人体的生理pH条件和a-胰凝乳蛋白酶效果下很快水解成氨基酸，不会改动人体内正常菌群以及发生如其它素所呈现的抗性问题，更不会与其它素呈现交叉抗性，
[产品性状]
性状:白色至淡黄色粉末。
[产品用途]
应用于肉制品、乳制品、罐头、海产品、饮料、果汁饮料、液体蛋及蛋制品、调味品、酿酒工艺、烘焙食物、便利食物、香基香料等中。
