[中文名]:双乙酸钠[别号]：双醋酸钠，二醋酸一钠。[分子式]：C4H7NaO4.XH2O简称：SDA[分子量]：142.09 (无水)外观：白色结晶粉末或结晶状固体，带醋酸气味，没有毒，易溶于水和乙醇。
食物(如烘烤食物、糖果、脂肪、肉制品、油、酱油、调味汁、点心、快餐、汤羹及粉末汤料等)；谷物饲料及青饲料添加剂；印染业用作酸化剂；此外还用作匀化剂、缓冲剂、防锈剂和复配防霉剂的主要配料等。
