【产品名称】L-脯氨酸 
【产品分子式】C5H9NO2 
【产品分子量】115.1305 

性状：无色至白色晶体或结晶性粉末。斜方晶系为无水物，单斜晶系含1分子结晶水；无臭，有较强甜味；溶点为200（分化）；不纯物具有吸湿性；因其为亚氨基酸，与其他氨基酸的性质都不同；易溶于水

L-脯氨酸是组成人体蛋白质的重要氨基酸之一，是氨基酸输液的重要质料，也是组成卡托普利、依那普利等一线物的首要中间体，已被广泛应用于食物与医药等工业。

用处：L-脯氨酸可做食物添加剂。用于氨基酸注射剂、复合氨基酸、食物添加剂、养分强化剂。风味剂。增味剂;养分强化剂。香味料。首要用于果汁、清凉饮料、养分饮料等;用生化试剂。