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产品简介
中文名称：木聚糖酶
英文名称：Xylanase, endo-1,4-
英文别号：Xylanase
CAS号：9025-57-4
EINECS号：232-800-2
木聚糖酶它的主要活性是内切木聚糖酶，能够堵截阿拉伯木聚糖中可溶或不溶的纤维结构，它也含β-葡聚糖酶，纤维素酶和糖化酶活性。在消化植物原料时这些酶非常有用。适用于饲料、食物、酿制、果蔬汁加工、纺织等职业。
性状：固态为浅黄色粉末；液态为褐色液体。
木聚糖酶的运用方法
1、食物工业： 用于面粉加工、改良以生产专用粉，也可用于终端改进烘焙及蒸煮制品的质量。为获得好的作用，主张和真菌а-淀粉酶、脂肪酶或许葡萄糖氧化酶配合运用。 推荐运用量为1.0-3.0g/100公斤面粉（10-30ppm）。
2、啤酒酿制工业： 分解木聚糖或戊聚糖，下降麦汁粘度。处理由木聚糖或戊聚糖等碳水化合物引起的污浊。 特别适用于小麦啤酒或以小麦为辅料的啤酒糖化工艺及滤膜的清洗。 主张加量：100-300g/吨麦芽。
3、饲料工业： 有用降解植物饲猜中的抗养分因子木聚糖，促进养分物质的消化和吸收，前进饲料利用率。
