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一、简介：
品名：低聚果糖
中文别称：蔗果低聚糖
英文名称：Fructo oligosaccharide
分子式：C6H12O6
特性：低聚果糖是一种天然活性物质。甜度为蔗糖的0.3-0.6倍。既坚持了蔗糖的纯粹甜味性质，又比蔗糖甜味新鲜。促生物质；
物理性质：
1.溶于水，耐热（150℃）、保湿风味、水分活度、冻住温度等各方面与砂糖相似。
2.在中性时PH值安稳，加热到140℃不易分解，但在低PH值如PH=3.0、90℃以上或PH=3.0、70℃以上就简单别离成果糖，在10℃以下或低浓度下 长时间放置，也会产生必定程度（＞10%）的分解，然而在5℃即便低PH值放置9天也很安稳，水解率小于10%。
3.甜度约为蔗糖的60%
4.属不消化糖。进入大肠后可被微生物发酵而排出体外。
二、低聚果糖主要用途：
低聚果糖是一种天然活性物质。甜度为蔗糖的0.3-0.6倍。既坚持了蔗糖的纯粹甜味性质，又比蔗糖甜味新鲜。低聚果糖是具有调节菌群平衡，增殖双歧杆菌，促进钙的吸收，免疫调度等保健功能的新型甜味剂，被誉为继抗生素年代后*潜力的新一代添加剂——促生物质；低聚果糖在法国被称为原生素（PPE），已在乳制品、乳酸菌饮料、固体饮料、糖块、饼干、面包、果冻、冷饮等多种食物中使用。
三、包装与贮存：本品应密封避光，贮存于阴凉，干燥，通风处。
