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一、简介
中文名称： 安赛蜜
英文名称：Acesulfame Potassium（BP、PhEur、 USP-NF）
分 子 式：C4H4KNO4S
分 子 量：201.24
二、性状
性状：无色或白色、无臭，有激烈甜
味的结晶性粉末
溶解性：易溶于水，微溶于乙醇
固体密度：1.81g/cm3
容积密度：1.1-1.3g/cm3
光吸收：在紫外227nm规划内有*吸峰
酸碱度：pH=5.5-7.5（1%w/v水溶液）
三、用处
安赛蜜作为非营养型甜味剂，在一般pH规划内用于食物饮料其浓度底子无变化。与其他甜味剂可混合运用，特别是与阿斯巴甜以及环己基氨基磺酸盐合用时作用较佳。可广泛用于固体饮料、酱菜类、蜜饯、胶姆糖、餐桌用甜味料的各种食物。该品具有激烈甜味，甜度约为蔗糖的200倍，呈味性质与糖精相似，高浓度时有苦味。可用于食物、医药等方面作甜味剂。
