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产品介绍：
纯品为无色液体，工业品为无色到浅黄色液体。无气味，具有吸湿性。相对密度1.2060(25/4℃)。熔点18℃。沸点122℃（2kPa)。折射率nD(20℃)1.4392。能与水、乙醇、甘油混溶，水溶液呈酸性，PKa=2.5。不溶于石油醚。在常压下加热分解，浓缩至50%时，部分变成乳酸酐，因此产品中常含有10%～15%的乳酸酐。由于具有羟基和羧基，必定条件下，可以发生酯化反响，产品有三种。
中文名称：DL-乳酸
英文名称：DL-Lactic acid
中文别号：乳酸
CAS RN：598-82-3;50-21-5
EINECS号：200-018-0;209-954-4
分子式：C3H5O3
分子量：89.0705
物化性质：性状无色至微黄色液体
产品用处：
1、乳酸有防腐保鲜效果，可用在果酒、饮料、肉类、食物、糕点制作、蔬菜 ( 橄榄、小黄瓜、珍珠洋葱 ) 腌制以及罐头加工、粮食加工、生果的贮藏，具有调度 pH 值、调味、坚持食物色泽等效果。
2、调味料方面，分配的软饮料和果汁的酸味剂。
3、在白酒、清酒和果酒中用于调度 pH。
4、可应用于硬糖，生果糖及其它糖块产品中。
5、乳酸粉末是用于出产荞头的直接酸味调度剂。
6、用于分配型酸奶奶酪、冰淇淋等食物中，成为乳制品酸味剂
