产品详情

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【产品简介】

中文名称：焦糖色；酱色

英文名称：caramel

密度：约1.35

溶于水和稀乙醇。

【产品性状】

深褐色易吸湿的粉末或粘稠液体，有苦味和焦气。

【产品用途】

 用作酱油、糖果、醋、啤酒等的着色剂，也用于医药。

焦糖又称焦糖色俗称酱色，是一种在食品中应用范围十分广泛的天然着色剂、是食品添加剂中的重要一员。它广泛用于酱油、食醋、 料酒、酱卤、腌制制品 、烘制食品、糖果、药品、碳酸饮料及非碳酸饮料等，并能有效提高产品品质。适用于酱油、醋、料酒、酱卤、腌制制品中用量：添加量2—5%。