【产品简介】

姜黄色素是从姜科、天南星科中的一些植物的根茎中提取的一种化学成分，其中，姜黄约含3%～6%，是植物界很 的具有二酮的色素，为二酮类化合物。姜黄素为橙黄色结晶粉末，味稍苦。不溶于水。在食品生产中主要用于肠类制品、罐头、酱卤制品等产品的着色。

【产品性状】

橙黄色结晶性粉末，熔点183°。不溶于水及，溶于乙醇及冰醋酸。

【产品用途】

用于肠类制品、罐头、酱卤制品等产品的着色，其使用量按正常生产需要而定。

广泛用于食品、菜肴、糕点、糖果、饮料罐头以及化妆品、医药的着色。 

可作为饲料着色剂，我国规定可用于糖果、果冻、冰淇淋和碳酸饮料， 使用量为0.01g/kg。 

作食品着色剂，我国规定可用于糖果、果冻、冰淇淋和碳酸饮料， 使用量为0.01g/kg。