【商品介绍】

[产品名称]：甘氨酸

[外文名]：Glycine

[化学式]：C2H5NO2

【性状】

固态的甘氨酸为白色至灰白色结晶性粉末，无臭，无毒。在水中易溶，几乎不溶与乙醇和醚， 存在于所有动物蛋白质内，丝蛋白及明胶中含量尤多。几乎不存在于植物蛋白质中。  具有呈味、螯合、缓冲等作用。

【用途】

1）食品级甘氨酸

    1. 用做调味剂 、甜味剂，与 DL- 丙氨酸、枸橼酸等配合使用于含醇饮料中；合成清酒和精良饲料时用作酸味矫正剂、缓冲剂；在腌制咸菜 、甜酱、酱油、醋和果汁时用做添加剂，以改善食品风味、味道、保持原味、提供甜味源等；

    2. 用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂，能抑制枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖；

    3.利用它本身的氨基和羧基，对食盐和醋等味感起缓冲作用；

    4.用作饲料添加剂中的诱食剂(引诱剂)；

    5.食品酿造 、肉食加工和清凉饮料的配方及糖精钠的去苦剂；

    6. 用作奶油 、干酪、人造奶油 、速食面 、小麦粉和猪油等的稳定剂；

    7.用作食品加工中对维生素 C 进行稳定；

    8.在味精中有 10% 的成份为甘氨酸；

    9.可用作防腐剂，起到重要的防腐作用。

2）医药级甘氨酸

    1.用作医学微生物和生物化学氨基酸代谢研究的用药；

    2.用作金霉素缓冲剂\维生素B6\以及苏氨酸等氨基酸的合成原料；

    3. 用作氨基酸营养输液；

    4. 用作头孢菌素的原料；甲砜霉素中间体；合成咪唑乙酸中间体等等；

    5.用作化妆品原料。