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【商品介绍】
[产品名称]：山梨酸钾
[英文名称]：potassium sorbate
[别名]：2，4-己二烯酸钾
[化学式]：C6H7KO2
[分子量]：150.22
[水溶性]：易溶
【产品性状】
山梨酸钾是白色或者类白色的颗粒或者粉末，易吸潮并且在空气当中很不稳定，容易氧化而变为褐色，不过对光、热较为稳定，在270℃左右时会溶化分解，1%水溶液的pH值是7～8。
【产品用途】
山梨酸钾作为毒性最低的食品防腐剂，普遍应用在食品以及饲料加工业，同时也用于化妆品、香烟、树脂、香料以及橡胶等行业当中。不过其在食品防腐以及饲料当中的应用 最为广泛。
1、动物饲料
美国以及欧盟都将山梨酸钾作为法定饲料添加剂，用于动 物饲料当中。山梨酸钾可以抑制饲料当中霉菌生长，特别是抑制黄曲霉素的形成有着非常明显的效果，所以添加山梨酸钾能够有效避免饲料的腐败变质，并且在动物肠胃当中仍然可以抗微生物的生长
2、食品容器以及包装材料
食品包装的目的是保护内容物。目前食品包装出现为改善材料功能而使用活性物质的材料，除了延长包装食品保质期的功能之外，还能够保持食品的营养性及安全性
3、食品防腐剂
（1）蔬菜和水果中的应用
（2）肉制品中的应用
（3）水产制品中的应用
（4）在酱油和腌菜制品中的应用
（5）在糕点中的应用
（6）在饮料中的应用
（7）山梨酸钾在蜜饯、糖果制品中的应用
