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【商品介绍】
[产品名称]：低聚半乳糖
[英文名称]：Galacto-Oligosac
[别 名]：
[化学式]：
【产品简介】
低聚半乳糖是一种具有天然属性的功能性低聚糖，其分子结构一般是在半乳糖或葡萄糖分子上连接1~7 个半乳糖基，即Gal-(Gal)n-Glc/Gal(n 为0-6)。在自然界中，动物的乳汁中存在微量的GOS，而人母乳中含量较多，婴儿体内的双歧杆菌菌群的建立很大程度上依赖母乳中的GOS 成分。
【产品性状】
外观：无色透明或淡黄色糖浆。
低聚半乳糖甜味比较纯正，热值较低(7.1J/g)，甜度为蔗糖的20%~40%，保湿性极强。在pH为中性条件下有较高的热稳定性，100℃下加热1h或120℃下加热30min后，低聚半乳糖无任何分解。可以用于特殊性质的食品如面包、糕点等的加工。
具有耐酸性、耐热性，不会因为在加工过程中的高温杀菌所分解而失去其本来应有之特性。
【产品用途】
营养强化剂。另按卫生部公告2008-20号 适于加入面包等焙烤制品、糖果、果酱、果冻、清凉饮料和酸乳等。规定为新资源食品。
适用范围：婴幼儿食品、乳制品、饮料、焙烤食品、糖果。
【包装与贮存】 阴凉处保存，避免阳光直接照射和潮湿的环境中。
