【商品介绍】

[产品名称]： 三氯蔗糖

[英文名称]：Sucralose

[别   名]： 三氯半乳蔗糖，蔗糖素

[化学式]：C12H19Cl3O8

【产品简介】

三氯蔗糖，俗称蔗糖素，是一种高倍甜味剂，分子式为C12H19Cl3O8。三氯蔗糖是卤代蔗糖衍生物的一种，又称“超甜蔗糖”。

【产品性状】

白色至近白色结晶性粉末，无臭，不吸湿，稳定性高，对光、热、pH均很稳定，耐酸碱，耐高温，货架期长。

【产品用途】

  氯蔗糖已经正式批准用于饮料、口香糖、冷冻点心、冰淇淋、果冻和糖浆等加工制品中

1、三氯蔗糖广泛应用于饮料、口香糖、乳制品、蜜饯、糖浆、面包、糕点、冰激凌、果酱果冻、布丁等食品中。

2、高温加工工艺，如焙烤糕点、高温灭菌、喷雾干燥、挤压等食品加工工艺。

3、烘焙食品

由于三氯蔗糖具有耐高温以及低热值优势，在烘焙食品中应用较为广泛，经过高温加热的三氯蔗糖产品甜味并不会变化，且没有任何可测性损失，将三氯蔗糖添加在烘焙糕点以及糖果类较为常见。

4、水果罐头类、蜜饯类食品的生产

将三氯蔗糖应用在蜜饯类食品中，添加量控制在0.15g/kg。主要是由于三氯蔗糖具有较好的渗透性，保证甜度的同时，避免发生其他反应。