【商品介绍】

[产品名称]：藻酸丙二醇酯

[英文名称]：Propylene glycol alginate

[别   名]：褐藻酸丙二醇酯 Hydroxypropyl alginate

[分子式]：（C9H14O7）n

【产品简介】

    海藻酸丙二醇酯，由海藻中提取的海藻酸深加工制成，外观为白色或淡黄色粉末，水溶液呈粘稠状胶体。和海藻酸盐相比，具有更强的耐酸耐盐能力，是一种性能优良的海洋食品添加剂。

【产品性状】

 白色或略带黄白色的纤维状粉末或粗粉，几乎无臭，无味。能溶于水、稀的有机酸溶液，不溶于甲醇、乙醇、苯等有机溶剂中，但部分酯化后的产品能溶于含量60%以下的乙醇溶液。其pH值为3~4(1%水溶液)，易吸湿，加热至55℃时变褐色，220℃时产生炭化，400℃时产生灰化。其相对密度为1.46。在pH3.4的酸性溶液中既不成凝胶，也不产生沉淀。具有抗盐析能力，除铜、铬、铁(三价)、铅、钡等离子不稳定外，对其他金属离子均稳定

【产品用途】

我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2011)规定：

海藻酸丙二醇酯的最大使用量，乳脂香精为2g/kg；

冰淇淋为lg/kg；啤酒、饮料为0.3g/kg；

乳制品、果汁、乳粉为3g/kg；

胶姆糖、巧克力、炼乳、氢化植物油、沙司、豆奶饮料为5g/kg。FAO/WHO(1994)规定：

青刀豆、黄刀豆、甜玉米、蘑菇、芦笋、青豌豆等罐头为10g/kg(单用或合用总量，以下相同)；

干酪为8g/kg；

乳脂干酪为5g/kg；

冷饮为l0g/kg；番茄酱为2~5g/kg；

大豆饮料为1~2g/kg；酸黄瓜为5g/kg