【商品介绍】

[产品名称]： 葡萄皮红

[英文名称]：Grape-skin red

[别   名]： 葡萄皮提取物

【产品特性】

 红至暗紫色液状、块状、糊状或粉末状物质，稍带特异臭气，溶于水、乙醇、丙二醇，不溶于油脂。色调随pH值的变化而变化，酸性时呈红至紫红色，碱性时暗蓝色。在铁离子的存在下呈暗紫色。染着性、耐热性不太强，易氧化变色。

【产品用途】

食用色素。供水果饮料、碳酸饮料、酒 料、蛋糕、果酱等用。饮料、葡萄酒、果酱、液体产品用量为0.1％-0.3％。粉末食品中添加量0.05％-0.2％。冰激淋0.002％-0.2％。

中国国标 GB2 760—90规定：配制酒、汽水、果汁，1.0g/kg；果酱、罐头，1.59／kg；糖果、糕点，2.0g／kg。

着色剂。可用于配制酒冷冻饮品（03,04食用冰除外）， 使用量为1.0 g/kg；饮料类（14.01包装饮用水除外）， 使用量为2.5g/kg；果酱， 使用量为1.5 g/kg；糖果、糕点， 使用量2.0g/kg。