【商品介绍】

[产品名称]： 大豆蛋白粉

[英文名称]：Soybean protein

【产品特性】

  产品呈粉末状，含蛋白质85-90%，具有凝胶性、乳化性、保油性、持水性等功能性质，在温水中（40-50C）具有溶解速度快，溶解度高不沉淀等特点，溶解性受pH值变化影响较小，在低酸条件下仍能保持良好的溶解状态，适于酸 性蛋白饮料和酸性果汁、果冻及果奶等饮品。

【产品用途】

  1、具有凝胶性、乳化性、保油性、持水性等功能性  质，改善了食品的加工性能和风味，又提高了食品加工的经济价值。因此被广泛应用于肉灌制品， 如西式火腿肠、火腿、红肠、烤肠等，既增加了肉制品的保油持水性和适口性，又降低了成本、提 高了效益，

2、如用于乳制品，可以提高乳制品的蛋白含量，增加营养；如制做大豆蛋白饮料，具有良 好的调配性，可制成各种水果口味、可可味等。