【商品介绍】

[产品名称]：红曲米

[别   名]：红曲、赤曲、红米

【产品特性】

姜黄色素的结晶是橙黄色粉末，有特殊的芳香气味，熔点为179~182℃，具有亲脂性，易溶于冰醋酸、和碱性溶液，并可溶于95%乙醇、丙二醇，但不溶于水。

【产品用途】

姜黄色素是一种天然黄色素，具有着色力强、色泽鲜艳、热稳定性强、安全无毒等特性，可作为着色剂广泛用于糕点、糖果、饮料、冰淇淋、有色酒等食品，被认为是很有开发价值的食用天然色素之一。

用于肠类制品、罐头、酱卤制品等产品的着色，其使用量按正常生产需要而定。

同时也是联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）所规定的使用安全性很高的天然色素之一。此外，姜黄色素还具有防腐和保健功能，被广泛用于医药、纺染、饲料等工业。