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[产品名称]：苹果酸钙
[英文名称]：Calcium malate
[别 名]：DL-2-羟基丁二酸钙
[化学式]：C4H4CaO5
[分子量]：172.15
【产品特性】
苹果酸钙（Calcium malate）为白色结晶性颗粒或粉末。苹果酸钙是苹果酸的钙盐，可作为食品添加剂，它与柠檬酸苹果酸钙有关，但不同。
苹果酸钙微溶于水，水中溶解度较低，水溶性大于柠檬酸钙，但是在酸性条件下均能稳定溶解。
【应用领域】
1、食品：用于口香糖、巧克力、各种糖果、饮料、牛奶、酸奶、面包、果脯、饼干、果酱、八宝粥等食品。
2、医药：注射液、口含片、冲剂、口服液、颗粒和各种钙片。
3、口腔保健：防龋 齿牙膏、漱口剂、洁牙剂等。
4、工业制造：蓄电池、精密铸件等。
5、烟草制品：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
6、家庭调味品：同时还具有特殊的保健作用。
7、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水等。
