产品用途：

竹叶抗氧化物能阻断脂肪自动氧化的链式反应，清除白由基，降低脂质氧化水平，同时竹叶抗氧化物能清除食品中的亚硝酸盐，丙烯酰胺的产生，是一种安全、高效、多功能的食品添加剂，应用前景广阔。

AOB对生火腿的腌腊香味有一定掩盖，但经煮熟后品尝，风味、口感无差异，色差测定表明对火腿色泽影响无差异（p>0.10）

在暂养水中加入0.015%的AOB，在吐纳残留物的同时，虾、蟹体摄入了一定量的AOB抗氧成分。