栀子绿是以栀子蓝色素为原料经过精加工而成的色素。栀子绿色素已被世界上许多广泛采用,也是我国批准允许使用的食用色素

主要成分： 主要成分为胡萝卜素类的藏花素和藏花酸。

易溶于水及乙醇水溶液，不溶于有机溶剂。其色调和稳固性几乎不受PH值的影响，色泽鲜艳，着色力强，抗光、耐热性好，色调在PH4～8范围内稳固性好、不沉淀。

产品用途：

适用于配制酒、碳酸饮料、果汁（味）型饮料、果酱、糖果、糕点、果冻、膨化食品、面饼、冰激淋等的着色或补色。