一水柠檬酸是一种有机化合物，分子式为C6H10O8，主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。

产品用途：

主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。主要用于碳酸饮料、果汁饮料、乳酸饮料等清凉饮料和腌制品，其需求量受季节气候的变化而有所变化。