【产品名称】：现货批发风味蛋白酶食品级 风味蛋白酶食品级

【产品属性】：食品级酶制剂

【保质日期】：24个月

【执行标准】：国标

【产品简介】：是利用米曲霉发酵，经先进的提取工艺微滤、超滤浓缩、干燥技术精制而得，添加一些风味物质得到的

【产品性状】：浅灰褐色或淡黄色粉剂，风味酶酶活力：3万u/g；食品级风味酶

【产品应用】：骨/肉副产物加工；骨素、骨油、骨胶、胶原蛋白的生产；热反应骨汤粉、钙磷制剂等产品；

【应用领域】：中国食品酶制剂种类较多，其中，碳水化合物用酶、蛋白质用酶、乳品用酶占食品酶制剂的比重较大，所占比例为81.7% [3] 。在食品加工过程中常用的酶制剂主要有以下几种：木瓜蛋白酶、谷氨酰胺转胺酶、弹性蛋白酶、溶菌酶、脂肪酶、葡萄糖氧化酶、异淀的 蛋白酶，分解纤维素的纤维素酶，把脂肪分解成甘油和脂肪酸的脂肪酶， 将淀粉分解成单糖的淀粉酶等。

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